NATURKRAFTWERKE Kuzu en poudre bio

Il est important d'avoir une alimentation variée et équilibrée et un mode de vie sain.

Le kuzu en poudre BIO de NaturKraftWerke est un amidon naturel extrait de la racine de la plante Pueraria montana, aussi connue sous le nom de Kudzu. Cette plante grimpante de la famille des légumineuses est précieuse au Japon où sa racine est un aliment très apprécié. Dans les régions montagneuses, elle remplace avantageusement le riz et le blé. L’amidon est couramment utilisé dans la cuisine asiatique comme agent épaississant pour les sauces, les soupes, les boissons… Grâce à son goût neutre, il n’altère pas la saveur des plats. Au contraire, il peut rehausser leur goût ! Vous pouvez l’ajouter dans les plats épicés, salées ou sucrés.

Le kuzu en poudre BIO de NaturKraftWerke est cultivé au Japon et issu d’une culture biologique contrôlée.

Le Kuzu: une plante asiatique
Le Kuzu, également connu sous le nom de Kudzu, est une plante asiatique. Bien qu'elle soit originaire de Chine, elle est maintenant cultivée dans de nombreuses régions d'Asie. Les racines de Kuzu sont riches en isoflavones et des phytoestrogènes naturels. Le Kuzu est très utilisé en cuisine asiatique. Les jeunes feuilles de Kuzu sont utilisées en salades et les fleurs en beignets. Les racines, riches en amidon, sont réduites en poudre puis utilisées dans diverses préparations pour épaissir certains plats.

Le Kuzu BIO dans la cuisine asiatique
Le Kuzu est une plante asiatique qui est utilisée depuis des millénaires dans les cuisines de Chine, du Japon et d'Inde. Elle est connue pour ses nombreuses propriétés nutritionnelles et pour le goût unique qu'elle offre aux plats asiatiques. Voici quelques façons d'utiliser le kuzu dans la cuisine asiatique :
- Le kuzu est un excellent liant naturel, et peut être utilisé pour épaissir les soupes, les sauces et les desserts.
- Au Japon, le kuzu est également utilisé pour son effet croustillant. On saupoudre les légumes, le tofu avant de mettre au four par exemple. Le kuzu formera une jolie pellicule dorée et croustillante.
- Le kuzu peut également être utilisé pour préparer des boissons en diluant une cuillère à café de kuzu dans une tasse d'eau.
- Dans la cuisine chinoise, le kuzu est utilisé pour préparer des plats épicés et doux. Citons notamment le Poulet kung pao, un plat de viande très apprécié en Chine.
- Au Japon, la racine de kuzu est transformée en un produit appelé "kuzu mochi", qui est une friandise traditionnelle japonaise très populaire.

Le kuzu est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans une variété de plats délicieux et sains. Il offre une alternative saine et savoureuse aux agents liants artificiels, et il est disponible dans les magasins de produits asiatiques et de santé naturelle.

Ingrédients
100% amidon de Kuzu (Pueraria montana)*.
* de l'agriculture biologique contrôlée.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g
Énergie	1428 kJ
Énergie	336 kcal
Matières grasses	0 g
Acides gras saturés	0 g
Glucides	84 g
Sucres	0,01 g
Fibres alimentaires	0 g
Protéines	0,01 g
Sel	0,05 g

Conseils d'utilisation
Idéal pour épaissir les soupes, sauces, puddings, crèmes et flans. Le délayer dans un peu de liquide froid avant de l'incorporer dans votre préparation chaude.

Précautions d'emploi
Conserver dans un endroit frais et sec.

Poids net
100 g

Adresse du Fabricant
NaturKraftWerke
Gibelstrasse 11
8607 Seegräben
Suisse